Dadma sənəti  şərabçılıq kimi köhnə sənətdir. Bu inanılmaz macəra bir insanın şərabla tanış olmağına imkan yaradır: onun saxlanılmasının sirlərini açıqlayır, çeşidləri fərqləndirməyi, dadını qiymətləndirməyi, rəng və qoxunun bütün incəliklərini ayırmağı öyrədir.

Şərab dadması yalnız texniki bir proses deyil: bu bir sənət, bir elm və bir sirdir. Lakin dadın sirlərini hiss etmək üçün yalnız təşəbbüskar olmaq lazım deyil. Hər kəs şərabın dadını öyrənə bilər, ancaq bunun nə üsulla  düzəlməsini başa düşmək üçün təkcə qaydaları öyrənmək kifayət deyil - şərabın canlı qüdrətini hiss etmək, təsəvvürünüzü açmaq, bütün hisslərinizin düzgün işləməsi və əlbəttə ki, bəzi bilik sahibi və vaxta malik olmaq lazımdır. Dadma tələsik deyil və çox diqqət tələb edir.

Əgər şərabı adi su kimi içirsinizsə, yaxşı bir şərabın dadını hiss etməyəcəksiniz. Sizin üçün Azərbaycan şərabının unudulmaz dadı ilə zəngin olan bir tur təşkil etməyə hazırıq.